Вопрос школьника
Почему кипение воды в металлическом сосуде прекращается немедленно по снятии сосуда с огня, а в глиняном оно продолжается еще некоторое время?
Ответ от учителя
Кипение воды происходит из-за того, что при нагревании вода начинает испаряться, образуя пар, который выходит из жидкости в виде пузырьков. Когда пузырьки достигают поверхности жидкости, они лопаются, освобождая пар в атмосферу.
Металлические сосуды обладают высокой теплопроводностью, что означает, что они быстро нагреваются и охлаждаются. Когда металлический сосуд с водой снимается с огня, он быстро охлаждается, что приводит к тому, что парообразование прекращается немедленно.
Глиняные сосуды, с другой стороны, обладают низкой теплопроводностью, что означает, что они медленно нагреваются и охлаждаются. Когда глиняный сосуд с водой снимается с огня, он продолжает нагреваться внутри, что приводит к тому, что парообразование продолжается еще некоторое время.
Таким образом, различия в теплопроводности металлических и глиняных сосудов определяют различия во времени, необходимом для остановки кипения воды после снятия с огня.
