Вопрос школьника
Чтобы молоко не скисло в жаркий день, сосуд следует поместить в воду и накрыть салфеткой, края которой опущены в воду. На чем основан этот способ хранения молока?
Ответ от учителя
Этот способ хранения молока основан на принципе охлаждения за счет испарения воды. Когда сосуд с молоком помещается в воду и накрывается салфеткой, края которой опущены в воду, вода начинает испаряться, что приводит к охлаждению молока. Это происходит потому, что при испарении воды из салфетки выделяется тепло, которое забирается из молока, что приводит к его охлаждению. Кроме того, салфетка, опущенная в воду, создает дополнительную защиту от воздействия тепла и света, что также помогает сохранить молоко свежим и не допустить его скисания. В результате, молоко остается свежим и не скисает в жаркий день.
