Вопрос школьника
Із 16 кг сирого м’яса одержали 10,4 кг вареного. Скільки відсотків своєї
маси втрачає сире м’ясо у процесі варіння?
Ответ от учителя
Для того, чтобы найти процент потерь массы сырого мяса при варке, необходимо вычислить, сколько килограммов массы было потеряно в процессе варки.
Для этого нужно вычесть вес вареного мяса из веса сырого мяса:
16 кг — 10,4 кг = 5,6 кг
Таким образом, в процессе варки сырое мясо потеряло 5,6 кг массы.
Чтобы найти процент потерь массы, нужно разделить потерянную массу на исходную массу и умножить на 100%:
(5,6 кг / 16 кг) * 100% = 35%
Ответ: сырое мясо потеряло 35% своей массы в процессе варки.
