Вопрос школьника
Каков состав жира:
а) вода,
б) жирные кислоты,
в) глюкоза,
г) глицерин,
д) аминокислоты
Ответ от учителя
Жир — это органическое вещество, которое состоит из глицерина и жирных кислот. Глицерин является спиртом, который содержит три гидроксильные группы (-OH), к которым присоединены жирные кислоты. Жирные кислоты, в свою очередь, состоят из длинной гидрофобной (водонепроницаемой) углеводородной цепи и карбоксильной группы (-COOH) на конце цепи.
Вода не является составляющей жира, но может находиться в нем в виде влаги или воды гидратации.
Глюкоза и аминокислоты не являются составляющими жира, они относятся к другим классам органических веществ. Глюкоза — это моносахарид, который является основным источником энергии для организма. Аминокислоты — это молекулы, из которых состоят белки, и они играют важную роль в метаболизме и росте организма.
Таким образом, основными составляющими жира являются глицерин и жирные кислоты.
