Вопрос школьника
Крахмал:
1) является полимером
2) относится к углеводородам
3) растворяется в воде
4) даёт характерное синее окрашивание с иодом
5) составная часть оболочек растительных клеток
Ответ от учителя
Крахмал — это полимер, который состоит из многих молекул глюкозы, связанных между собой гликозидными связями. Поэтому крахмал является полисахаридом, то есть полимером углеводородов.
Крахмал растворяется в воде, что делает его важным компонентом в пищевой промышленности, где он используется в качестве загустителя и стабилизатора.
Крахмал также даёт характерное синее окрашивание с иодом. Это связано с тем, что иод образует комплекс с крахмалом, который имеет синий цвет.
Крахмал является составной частью оболочек растительных клеток, где он служит запасным питательным веществом. Он также является основным источником энергии для растительных организмов.
