Вопрос школьника
Массовая доля крахмала в картофеле равна 20%. Рассчитайте массу глюкозы, которую можно получить из 891 кг картофеля. Выход продукта реакции примите равным 50%.
Ответ от учителя
Массовая доля крахмала в картофеле равна 20%, что означает, что 100 г картофеля содержит 20 г крахмала. Таким образом, в 891 кг картофеля содержится:
20% * 891 кг = 178,2 кг крахмала
Для получения глюкозы из крахмала необходимо провести гидролиз, при котором крахмал расщепляется на глюкозу. При этом выход продукта составляет 50%, то есть из 1 кг крахмала можно получить 0,5 кг глюкозы.
Таким образом, из 178,2 кг крахмала можно получить:
0,5 * 178,2 кг = 89,1 кг глюкозы
Ответ: Масса глюкозы, которую можно получить из 891 кг картофеля, равна 89,1 кг.
