Вопрос школьника
Можно ли вскипятить воду, подогревая ее паром при температуре 100° С? Атмосферное давление считать нормальным.
Ответ от учителя
Нет, нельзя вскипятить воду, подогревая ее паром при температуре 100° С при нормальном атмосферном давлении.
При нормальном атмосферном давлении, вода кипит при температуре 100° С. Когда вода кипит, она превращается в пар, который имеет температуру, равную температуре кипения воды. Таким образом, если мы подогреваем воду паром при температуре 100° С, то пар будет иметь ту же температуру, что и вода, и не будет способен дополнительно нагреть воду до температуры кипения.
Для того чтобы вскипятить воду, необходимо увеличить давление над поверхностью воды. При повышенном давлении, температура кипения воды также повышается. Например, при давлении 2 атмосферы, температура кипения воды составляет около 120° С. Таким образом, если мы подогреваем воду паром при повышенном давлении, то пар будет иметь более высокую температуру, чем вода, и сможет дополнительно нагреть воду до температуры кипения.
Вывод: при нормальном атмосферном давлении нельзя вскипятить воду, подогревая ее паром при температуре 100° С. Для этого необходимо повысить давление над поверхностью воды.
