Вопрос школьника
Надломите пинцетом кусочек скорлупы и потяните его вниз. Рассмотрите подскорлуповую оболочку.
Найдите под скорлупой тупой части яйца воздушную камеру. Объясните значение этой камеры.
Ответ от учителя
Под скорлупой яйца находится подскорлуповая оболочка, которая является тонкой мембраной, разделяющей скорлупу и белок яйца. Если надломить пинцетом кусочек скорлупы и потянуть его вниз, можно увидеть воздушную камеру, которая находится в тупой части яйца.
Воздушная камера образуется в результате охлаждения яйца после его сбора. При охлаждении воздух внутри яйца сжимается, что приводит к образованию воздушной камеры. Размер камеры зависит от возраста яйца и условий его хранения.
Значение воздушной камеры заключается в том, что она позволяет определить свежесть яйца. Чем больше воздушная камера, тем старше яйцо. При хранении яйца в вертикальном положении воздушная камера перемещается вверх, что также свидетельствует о старости яйца. Поэтому перед использованием яйца следует проверять наличие воздушной камеры и ее размеры.
