Вопрос школьника
Подвергаются ли гидролизу: а) глюкоза; б) фруктоза; в) сахароза? Ответ подтвердите уравнениями реакций
Ответ от учителя
а) Глюкоза подвергается гидролизу. Гидролиз глюкозы происходит при взаимодействии с водой и катализируется ферментом глюкозидазой. Уравнение реакции гидролиза глюкозы выглядит следующим образом:
C6H12O6 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6
б) Фруктоза также подвергается гидролизу. Гидролиз фруктозы происходит при взаимодействии с водой и катализируется ферментом фруктозидазой. Уравнение реакции гидролиза фруктозы выглядит следующим образом:
C6H12O6 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6
в) Сахароза также подвергается гидролизу. Гидролиз сахарозы происходит при взаимодействии с водой и катализируется ферментом сахаразой. Уравнение реакции гидролиза сахарозы выглядит следующим образом:
C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6
Таким образом, все три рассмотренных сахара подвергаются гидролизу при взаимодействии с водой и катализируются соответствующими ферментами.
