Вопрос школьника
Свойство, характерное для крахмала
Ответ от учителя
Одним из свойств, характерных для крахмала, является его способность к гелеобразованию. Крахмал может образовывать гели при нагревании в воде, что делает его полезным ингредиентом в пищевой промышленности для создания желеобразных продуктов, таких как десерты, желе и соусы. Кроме того, крахмал также используется в качестве загустителя и стабилизатора в различных продуктах питания, таких как супы, соусы и кондитерские изделия.
