Вопрос школьника
Вторичная структура белка поддерживается
Ответ от учителя
за счет взаимодействия между аминокислотными остатками внутри молекулы белка. Эти взаимодействия могут быть гидрофобными, гидрофильными, ионными или водородными связями. Гидрофобные взаимодействия происходят между гидрофобными остатками, которые находятся внутри молекулы белка и не контактируют с водой. Гидрофильные взаимодействия происходят между гидрофильными остатками, которые находятся на поверхности молекулы белка и контактируют с водой. Ионные взаимодействия происходят между заряженными остатками, а водородные связи образуются между атомами водорода и атомами кислорода или азота. Все эти взаимодействия помогают поддерживать вторичную структуру белка, такую как альфа-спираль, бета-складка или бета-спираль.
